Всероссийский сборник статей и публикаций портала Гениальные дети.

Лучший сценарий внеклассного мероприятия


Скачать публикацию
Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Лучший сценарий внеклассного мероприятия
Автор: Шумская Ольга Ивановна
Комитет образования и науки Курской областиОБОУ «Школа – интернат №2» г. КурскаЧас общения«Мы за чаем не скучаем»Разработала и провелавоспитатель Шумская О.И.Курск 2021Тема мероприятия: «Чайные посиделки»Форма проведения: час общенияНаправленность мероприятия: нравственное, эстетическое воспитаниеМесто проведения: комната СБАУчастники: воспитанники групп №1 и №2 (4-8 классы), воспитателиЦель: формировать умения и навыки воспитанников в общении друг с другом.Задачи:- познавательные: познакомить учащихся с происхождением чая, историей появления чая в России, с его целебными свойствами;- формирующие: формировать и обогащать знания детей о традициях русского гостеприимства и культуре чаепития; прививать навыки этикета;- развивающие: развивать речь детей, память, внимание, мышление; расширять кругозор детей; развивать коммуникативные умения и навыки, обогащать словарный запас; - корректирующие: активизировать мыслительную деятельность и устную речь; развивать умение работать в команде, умение слушать и слышать мнение другого человека; - воспитывающие: воспитывать любовь к русским народным традициям, культуру поведения и общения в атмосфере сотрудничества и доброжелательности, чувство товарищества.Технологии, методы, приемы, используемые на мероприятии:творческий, диалогический метод, викторина, игра, рассказ, отгадывание загадок, наглядность, музыкальное сопровождение.Оборудование: компьютер; мультимедийный проектор; презентация; выставка «Виды чая»; название мероприятия; конверты с раздаточным материалом (пословицы и поговорки); на столе скатерть, чашки с блюдцами, самовар; салфетки, сладости, чай; музыкальное сопровождение; плакат "Гостя в доме привечай - Чашкой чая угощай!"; лист ватмана, фломастеры.Подготовительная работа:1.Изучив литературу, разработали сценарий мероприятия.2.Подготовили наглядность, музыкальное сопровождение, фонограммы, слайды.3. Приготовили сладости.4. Дети подготовили сообщения, разучили стихотворения, вспомнили пословицы о чае и чаепитии.5. Оформили комнату для проведения мероприятия.Оформление помещения: компьютер; мультимедийное оборудование; электронная презентация по сценарию; музыкальное сопровождение; в центре комнаты стол, накрытый скатертью, на столе чайная посуда, самовар, сладкие угощения; на доске плакат: «15 декабря – Международный день чая»; мини-выставка пачек и банок из-под чая; конверты с раздаточным материалом (пословицы и поговорки); плакат «Гостя в доме привечай -Чашкой чая угощай!»План мероприятия:1. Орг. Момент.2. Целеполагание. Объявление темы занятия.3. Возникновение чая.4. Чай в России.5. Путь чая от плантации до нашего стола.6. Мини-выставка «Виды чая».7. Витаминная ценность чая.8. Конкурс «Веселые художники».9. «Чайные» загадки. 10. «Собери пословицы».11. Правила поведения за столом.12. Чаепитие. 13. Рефлексия. Игра «Верно – неверно»Ход занятия1. Орг. момент.1ведущий. Здравствуйте, гости дорогие!Не толпитесь у дверей,Проходите поскорей.Здесь вас с чаем, ребятишки,Ждут баранки и коврижки.2 ведущий.Это все для вас, детишки,Калачи, ватрушки, пышки.Налетайте, разбирайте,Сладким чаем запивайте!1 ведущий. Все на праздник к нам спешитеИ друзей с собой ведите!Всех гостей мы угощаемАроматным крепким чаем2 ведущий.К нам, смотри, не опоздай,А не то – остынет чай!2. Целеполагание. Объявление темы занятия.1 ведущий. - Сегодня мы узнаем много интересного об одном растении. Попробуйте отгадать загадку:Черненько, горяченько,А все любят. (Чай)15 декабря миллионы любителей этого чудесного напитка отмечают Международный день чая. Впервые идея об учреждении Международного дня чая возникла в 2004 году на Всемирном общественном форуме в Мумбае (Индия). Затем обсуждение продолжилось на заседании Центра по образованию и общению в Порту-Алегри (Бразилия). В 2005 году было принято решение отмечать это праздник 15 декабря. Вопрос с выбором даты не стоял перед организаторами, так как именно 15 декабря в свет вышла Мировая декларация прав работников индустрии чая. Мы расскажем всем сегодня,Как чудесный чай варить.Мы покажем всем сегодня,Как для гостя стол накрыть.Будет всем нам интересно,Как и где возник наш чай,Как возник такой обычай -"Гостя в доме привечай -Чашкой чая угощай!"2 ведущий.- Итак, мы приглашаем вас на «Чайные посиделки» Презентация. Слайд 1- Сегодня мы с вами поговорим о пользе чая. Давайте мысленно перенесемся в загадочную страну чая. Много старинных обычаев было и есть на Руси. Но одно из самых замечательных – это чаепитие. Обычай чаепития сохранился и до наших дней. Чай – это прекрасный, полезный напиток, который удаляет жажду, снимает усталость, придает бодрость, имеющий мягкий, неповторимый аромат, ни с чем несравнимый вкус.3. Возникновение чая.- Ребята, вы знаете, откуда появился чай? Слайд 2 и 3 Много лет тому назад китайские пастухи заметили, что любые долгие переходы и подъемы в горы, овцы переносили намного легче после того, как лакомились листочками вечнозеленого растения. Кто-то первый их них придумал заваривать эти сухие листочки. И получился прекрасный, ароматный напиток, который мы теперь называем - чай. По другой версии однажды, давным-давно, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал нагреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в воду упало несколько листьев с чайного куста - и вода потемнела, от неё начал исходить тонкий, приятный аромат. Настой попробовали и восхитились. Это было первое в мире чаепитие. Родина чая - Китай, по-китайски он называется "Тцай-йе", от которого и произошло слово "Чай", а в переводе означает "молодой листочек".4. Чай в России1 ведущий.- Как же чай пришел в Россию? Слайд 4На Русь чай попал в 1638 году. Именно тогда привезли от одного из монгольских ханов подарок русскому царю - пакетики с чаем. Царь оценил ханский подарок. Согласно одной из версий, царь, испробовав напиток, вытер густую бороду и молвил: "Ещё!" Пили чай по большим праздникам, в России его не выращивали, а привозили из-за границы. Стоил чай очень дорого. Бедные редко имели возможность пить чай, так и возникло выражение "чайком побаловаться". Многие крестьяне даже не знали, как им пользоваться, как заваривать чай. Послушайте шуточное стихотворение:Раз прислал мне барин чаюИ велел его сварить,А я отроду не знаю,Как проклятый чай варить.Взял тогда налил водички,Всыпал чай я весь в горшокИ приправил перцу, лукуДа петрушки корешок.Разлил варево по плошкам,Хорошенько размешал,Остудил его немножко,На господский стол подал.Гости с барином плевались,Сам он важно озверелИ, отправив на конюшню,Меня выпороть велел.Долго думал, удивлялся,Чем же мог не угодить?А потом-то догадался,Что забыл я посолить.- Почему не понравился чай?5. Путь чая от плантации до нашего стола.2 ведущий.- Сейчас трудно представить наш завтрак без чая. Давайте посмотрим, какой же путь проходит чай от плантации до нашего стола. Слайд 5Чайный куст – это вечнозелёное растение, которое требует большого ухода. Круглый год у чайных кустов хлопочут люди, мотыжат землю, удобряют ее, пропалывают сорняки, подрезают кусты. Но основная работа – сбор чайного листа, он длится 7 месяцев. Собирают чай ручным способом или с помощью машины. Высококачественный чай собирают только вручную. Слайд 6Чай собирают не весь подряд, а только молодые зеленые чайные побеги, на конце которых не больше двух-трех листочков и почка. Такая верхушка называется флеш. Слайд 7Лучший чай получается тогда, когда сборщик срывает флеш с двумя- тремя листочками и полураспустившейся почкой, кроме того лучшие чайные флеши собираются с верхушки, а не с боковых побегов. Флеш захватывают большим и указательным пальцем и отщипывают или срезают лезвием привязанным к указательному пальцу. Слайд 8 Самое главное в сборе листьев постараться не порвать и не помять лист –это влияет на качество чая. Главным недостатком машинного сбора является нарушение формы и структуры листьев. Чайный лист грузят на машины и увозят на заводы по изготовлению чая. Слайд 9Завяливание. Его цель- обезводить лист. Завяливают в тени или под навесами или в специальных сушилках. После сушки листья становятся эластичными и мягкими. Слайд 10Скручивание. Для того, чтобы чай был крепкими ароматным необходимо разрушить структуру листа. Листья помещают в специальную машину – роллер, она напоминает кастрюлю без дна, совершает круговые движения по ребристому столу, чтобы разрушились клетки листьев, появился сок, а листочки скрутились. Слайд 11Ферментация. Чайные листья переносят в большие, прохладные, затемненные помещения, раскладывают на ровной поверхности толщиной10 см. В процессе листья начинают темнеть от брожения и подвяливания выжатого сока, появляется характерный аромат черного чая. Слайд 12Сушка. Главная задача – снизить влажность листа, чтобы подготовить его к расфасовке и дальнейшему хранению. Листья сушат в печи, на солнце, в специальных сушильных машинах. Слайд 13Сортировка. Листья сортируют по размеру, мелкий к мелкому, крупный к крупному, отсеивают черенки и ненужные части. Далее продувают, чтобы избавиться от чайной пыли. Процесс упаковки на заводах стараются производить максимально быстро, чай впитывает все запахи и влагу. Готовый чай фасуют в пакеты, банки, коробки. После он поступает в магазины, а потом уж к нам на стол. Слайд 146. Мини-выставка «Виды чая»1. ведущий.А какие сорта чая можно встретить в магазине? Демонстрация мини-выставки(Липтон, Ахмат, Беседа, Бодрость, Лисма, Эдвин, Дилма).И цейлонский, и индийский,И китайский, и грузинский.Черный, желтый и зеленый.И названий разных много.«Липтон», «Дилмах» и «Ахмад» -Только марок целый сад.Но границ для чая нет,Дружит с чаем целый свет.7. Витаминная ценность чая.- В чем же ценность чая для человека? Оказалось, что этот напиток - кладезь витаминов. Слайд 6- Действительно, учёные доказали, что чай обладает множеством полезных свойств: укрепляет иммунитет, снимает головную боль, устраняет расстройство желудка, повышает умственную и физическую работоспособность, и многие др.- А ещё от чего лечит чай? (при простуде, как средство от зубной боли, при воспалении глаз, примочки от солнечных ожогах)- А кто сможет вспомнить названия лекарственных трав, цветов или плодов, которые мы добавляем в чай, чтобы быстрее выздороветь, чтобы чай был ароматнее? (Шиповник, зверобой, мать и мачеха, земляника, смородина, малина, калина, боярышник )8. Конкурс – «Веселые художники».2. ведущий.– Перед вами (на доске) лист ватмана, фломастеры. Вы должны нарисовать самовар. Рисуйте по очереди:1-й участник – основную часть;2-й участник – ручки;3-й участник – носик;4-й участник – крышку;5-й-10 участник – раскрашивает чайник. -Приступайте!9. «Чайные» загадки.1. ведущий.В брюхе – баня, В носу - решето, На голове – пупок, Всего одна рука И та на спине. (чайник).Бел, как снег, В чести у всех. В рот попал – Там и пропал. (сахар).Что на сковородку наливают, Вчетверо сгибают, Да в сметану макают? (блин).Ножек четыре, Шляпок одна. Нужен, коль станет Чаёвничать вся семья. (стол).Маленькое, сдобное Колесо съедобное. Я одна тебя не съем, Разделю ребяткам всем. (бублик).Цветом жёлт и ароматен. В чай кладут и чай приятен. Только очень кислый он. А зовут его … (лимон).10. «Собери пословицы»2. ведущий.- Кроме того русский народ сочинил множество пословиц, поговорок о чае, чаепитии. А вы знаете пословицы и поговорки о чае? Давайте проверим. Вы получает пословицы и поговорки, разделенные на 2 части. Нужно составить пословицу или поговорку и объяснить ее смысл.Не чаем единым сыт человекВыпей чайку – забудешь тоску.За чаем не скучаем – по семь чашек выпиваем.Не ленись, а отличай где солома, а где чайПосле чая - на душе лето.Чай пить - не дрова рубить.11. Правила поведения за столом.1. ведущий.А ещё нужно знать о правила поведения за столом.Перемешивать чай с сахаром нужно бесшумно, после чего попробовать его ложкой, а затем, положив её на блюдце, правой рукой взять чашку за ручку и пить небольшими глотками. Наливать чай в блюдце не принято.Если захочется пить чай с вареньем, то его выкладывают в розетку. Если варенье с косточками, то их выкладывают на край блюдца при помощи чайной ложки.В гостях не принято класть варенье в чай и есть оставшийся в чашке лимон.Чай из самовара или чайника разливает хозяйка. Обходить гостей с чайником не рекомендуется, да и это не безопасно, чашку передают ей. Наливать чай в чашку на 1см ниже её края.При желании гостя выпить ещё одну чашку чая можно налить в ту же, если в ней нет лимона или чаинок, если есть, то хозяйка должна ополоснуть посуду или налить в чистую.- Русские люди считали, что совместное чаепитие поддерживает любовь и дружбу между членами семьи, скрепляет родственные и дружеские связи, а самовар, кипящий на столе, создаёт атмосферу уюта, благополучия и счастья.12. Чаепитие.1. ведущий.- А как мы будем накрывать стол для чаепития?Что нужно сделать в первую очередь? (Сервировка стола)Всех гостей приглашаем в нашу чайную. Гости и дети пьют чай.Песни «Мы за чаем не скучаем», «Конфетки, бараночки»13. Рефлексия. Игра «Верно - неверно»- О чём мы сегодня говорили?- Что запомнили?Игра «Верно - неверно»-существует несколько видов чая: чёрный, зелёный, жёлтый, красный и белый. (В)-при длительном хранении чай теряет аромат. (В)-чай нужно хранить в пластиковой посуде. (Н)-чай нужно заваривать водой, её температура - не более 60˚С. (Н)-заварочный чайник нужно согревать или ополоснуть кипятком. (В)-в чайник нужно насыпать сухую заварку. (В)-чай нужно пить маленькими глотками. (В)-чайную заварку можно употреблять в течение нескольких дней, добавляя кипяток. (Н)- Восточная мудрость гласит: “Свежий чай подобен бальзаму. Чай простоявший ночь, подобен змее”.Список использованных источниковЛитература:1. Давиташвили М.Д. “Наш друг чай” – М.: Просвещение, 1979.2. Скляревский Л.Я, Чубанов И.А. “Лекарственные растения в быту” – Москва: Просвещение, 1986.3. Хохлачёв В.В. “Всё о чае” Энциклопедический словарь юного натуралиста. 1987.4. Сколотчева Л.В. “Праздники в школе” Санкт-Петербург, 2002.Интернет – ресурсы:1. https://worldofteacher.com/4488-vneklassnoe-meropriyatie-chto-za-chudo-etot-chay.html2. https://worldofteacher.com/4488-vneklassnoe-meropriyatie-chto-za-chudo-etot-chay.htmlАудиозаписи:1. https://yandex.ru/video/search?filmId=6826079838231584394&text=%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B8%20%D0%BE%20%D1%87%D0%B0%D0%B5%20%D0%B8%20%D1%87%D0%B0%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%B8%20%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5&noreask=1&path=wizard2. https://yandex.ru/video/search?filmId=12009385528728549856&text=%D0%BF%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8%20%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8