Исследовательская работа

на тему:

«Конфеты: полезные и вредные»

Выполнила:Чеснокова Александра,

ученица 3а класса

Руководитель: Орлова Полина

Викторовна

Дзержинск 2019 год

Содержание:

1)Цель работы и задачи исследования.

2)История происхождения конфет.

3)Виды конфет..

4)Полезные свойства конфет.

5)Вредные свойства конфет.

6) Рецепт полезных конфет

7) Анкетирование учащихся

8)Вывод

Цель работы:Выяснить, какую пользу или какой вред организму человека может принести употребление конфет.

Задачи исследования:

1)Найти информацию по данному вопросу.

2)Познакомиться с историей возникновения конфет.

3)Выяснить, пользу или вредприносит употребления конфет.

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Изучить и проанализировать литературу по данной теме.

2. Выяснить историю создания конфет.

4. Выявить и сопоставить пользу или вред приноситупотребления конфет.

5, Изучить рецепты приготовления конфет

5. Провести анкетирование среди одноклассников по вопросу потребления конфет

6. На основе проведенных исследований сделать вывод о пользе или вреде конфет.

7. Приготовить полезные конфеты.

Гипотеза:Конфеты могут способствовать восстановлению энергетического уровня, но они не должны становиться частью ежедневной диеты, так как могут принести вред здоровью.

История происхождения конфет:

Конфеты-(от лат. confectus –изготовленно)-разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине. Как правило, конфеты содержат 60-75% сахара. Делятся на глазированные (покрытые слоем глазури), неглазированные и конфеты с шоколадной начинкой.

Термин конфеты происходит из профессионального жаргона аптекарей, вXVIвеке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов.

Самые первые конфеты появились в Египте. Поскольку сахар в то время ещё не был известен, вместо него употребляли финики и мёд. На востоке конфеты делали из миндаля и фиги, а в древнем Риме варили орехи и маковые зёрна с мёдом и засыпанным кунжутом. У нас тоже было что то вроде конфет: в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и мёда.

Виды конфет:

1)Карамель.

2)Шоколадная конфета.

3)Ириски.

4)Молочные.

5)Фруктовые.

6)Желейные.

7)Вафельные.

8)Ликёрные.

9)Пралине.

10)Помадные.

11)Грильяжные.

12)Марципановые.

13)Кремовые

Сладости- это углеводы. Углеводы являются источником энергии для нашего организма, повышают умственную и физическую работоспособность, поднимают настроение. Шоколад благотворно влияет на сердце, снижает уровень холестерина в крови.

Вещества содержащих в тёмном шоколаде,

предохраняют кожу от преждевременного старения, от появления морщин, предотвращает слабоумие в старости.Шоколад- замечательное средство от кашля.

Не секрет, что в современном производстве в состав кондитерских изделий добавляют всевозможные пищевые добавки, ароматизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты и прочие химические вещества, которые придают готовым изделиям приятный запах, яркий насыщенный цвет, вкус, да и срок хранения продукта повышается.

Наиболее вредным для здоровья являются конфеты, имеющие освежающее действие, так как в них содержится наиболее опасный вид искусственного ароматизатора - химический ментол.

Также вредныжевательные и сосательные конфеты. Содержащееся в них количество сахара, красителей, химических добавок и ароматизаторов превышает все мыслимые пределы, что может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта и аллергию.

Не стоит есть шоколад в больших количествах вечером, может появиться бессонница.

Вреден шоколад людям страдающим аллергией, ожирением, больным сахарным диабетом.

У некоторых людей от шоколада могут возникать головные боли, так как содержащийся в какао танин сужает кровеносные сосуды. Таким людям рекомендуется лучше употреблять белый шоколад, в котором отсутствует какао.

Маленьким детям лакомиться шоколадом нежелательно, так как происходит перевозбуждение нервной системы, и ребёнок будет капризничать, его будет трудно успокоить, он долго несможет заснуть. Детям до 5 лет лучше есть молочный или белый шоколад, но совсем в небольших количествах.

Рецепт конфет из сухофруктов с орехами и лимоном

Ингредиенты:

• Курага — 100 г

• Чернослив — 100 г

• Финики — 100 г

• Изюм — 100 г

• Грецкие орехи — 100 г

• Какао порошок — 1 ст.л.

• Кокосовая стружка — для обсыпки

• Лимон — 1 шт.

Приготовление конфет из сухофруктов с орехами и лимоном:

• Сухофрукты промойте, просушите и нарежьте средними кусочками. Из фиников предварительно удалите косточки.

• Орехи предварительно просушите на чистой и сухой сковороде и порубите довольно крупными кусочками.

• Поместите все продукты в измельчитель или блендер и взбейте, но не сильно, чтобы смесь стала однородной, при этом был ощутим каждый ингредиент.

• Лимон помойте, натрите цедру, выдавите 1 ст.л. сока и добавьте в массу.

• Насыпьте какао-порошок и тщательно все перемешать.

• Слепите конфеты круглой или овальной формы и обсыпьте кокосовой стружкой, насыпанной в тарелку.

• Готовое лакомство уберите в холодильник на 1 час.

После того, как я убедилась , что конфеты могут принести не только вред , но и пользу. Я решила узнать, что думают мои одноклассники о конфетах. Я раздала анкеты с вопросами 30 ученикам 3-А класса (Приложение 1).

Порезультатам анкетирования я поняла:

• • Что многие дети едят конфеты часто, это 25 из 30 детей.

  • Большинство ребят предпочитают шоколадные конфеты , это 18 человек, а 12 человек любят карамель

  • Много детей знают , что некоторые виды конфет портят зубы , это 20 детей, 5 детей думают, что они приносит пользу нашему здоровью, 5 ребят выбрали вариант «Не знаю».

Я думаю, что моя работа поможет им узнатьвсе опользе и о вреде конфет.

В ходе работы над исследованиями я нашла ответы на поставленные вопросы:

Польза шоколада для здоровья неоспорима, а его вред в основном связан с превышением нормы употребления данного продукта.

И с употреблением некачественного продукта, сделанного из более дешёвых и порой вредных для здоровья продуктов. При выборе этоголакомства обязательно нужно опираться на всемирные стандарты качества, не экономя на своём здоровье. Ведь оно намного дороже, а восстанавливать его намного сложнее, чем поддерживать в хорошем состоянии.

Таким образом, исследования показали, что употребление детьми конфет в небольшом количестве приносит больше пользы, чем вреда, что и подтвердило мою гипотезу.

Приложение 1.Анкета для обучающихся 3-А класса

1,Едите ли вы конфеты ?

Часто – 25 детей

Редко – 5 детей

Не ем совсем– 0 чел.

2. Какие конфеты больше всего предпочитаете ?

Шоколадные – 18 человек

Карамель – 12 человек

Никакие – 0 человек

3. Верите ли , что конфеты могут принести вред зубам ?

Да – 20 человек

Нет – 5 человек

Не знаю – 5 человек.