Всероссийский сборник статей и публикаций портала Гениальные дети.

″Живая осень″


Скачать публикацию
Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: ″Живая осень″
Автор: Соловьева Виктория Евгеньевна
Определеие:Столовый этикет – это свод правил, который указывает на принадлежность человека к определённому образу жизни. Даже если посещение ресторанов нечастое явление в деловом расписании, знание расположения и предназначения столовых приборов – обязательное умение для современного человека.Манерам за столом всегда придавалось большое значение. Нельзя говорить о высоком культурном уровне человека, если он некрасиво, неаккуратно ест и не умеет пользоваться столовыми приборами. Ведь правила столового этикета проверены столетиями, чтобы поведение всех присутствующих за столом было гармоничным и рациональным.Основные правила поведения за столом:- Нельзя садиться за стол, пока первыми не сядут женщины.. - Мужчина , сопровождающий женщину к столу, приглашает ее присесть справа от себя .- Вас пригласили в гости не следует первым приступать к еде, в начале блюдо должно быть предложено всем гостям.- Женщинам предлагают попробовать блюдо в первую очередь. - Когда подают на стол следующее блюдо ,в этом случае не обязательно ждать, пока остальные наполнят свои тарелки. - Наливать вино женщине сидящей справа следует левой рукой. Если открывается новая бутылка, то мужчина в первую очередь наливает немного вина себе ,а уже потом женщине .- По правилам этикета складывать локти на стол дурной тон На столе должны находятся только кисти рук . Сидеть следует прямо, не сутулясь и не наклоняясь над тарелкой.- Если вы не можете достать какой -либо предмет на столе, попросите чтобы вам его передали. -После окончания приёма пищи ,приборы вилка и нож должны лежать параллельно на тарелке . Если тарелку представить за круглый циферблат, то вилка и нож должны показывать без десяти четыре .- Если вы закончили есть раньше других , то сидите спокойно и продолжайте разговор .Следите за своими действиями, которые могут подгонять ваших спутников. Если же вы едите медленно то лучше не доесть, чем заставлять всех ждать. - Нельзя составлять тарелки одна на другую ,или отодвигать тарелку от себя.Тематика разговоров за столом:Если у вас назначена деловая встреча и вы её совмещаете с приёмом пищи ,то во время еды следует вести беседу которая будет носить общий характер. О делах разговор надо начинать после еды ,такая встреча обычно продолжается от 1,5 до 2 часов .На такой встрече принято не только говорить , но и уметь внимательно слушать своих собеседников , смотреть на них со вниманием и интересом. Дать каждому присутствующему высказать свою мысль полностью, показать что тема разговора интересна.В правилах столового этикета есть определённые ограничения на тематику застольных бесед . Не принято говорить о здоровье - своем или кого-либо из присутствующих .Не принято говорить о доходах , о семейных проблемах , о конфликтах с руководством. За столом надо обсуждать общие темы - о погоде, о культуре и искусстве. При разговоре с одним собеседником нельзя поворачиваться спиной к другомуПравила столовых приборов:Самое главное правило: все столовые приборы, находящиеся справа от тарелки, держат во время еды правой рукой, а все приборы, что находятся слева — соответственно, левой рукой.У ножа и вилки совершенно разные функции: ножом придерживается то, что вы берете вилкой. При этом ни в коем случае не допускается перекладывать приборы из правой руки в левую и наоборот. Вилку рекомендуется держать зубцами вниз. Есть с ножа нельзя. Также не следует сразу резать все ножом, чтобы после пользоваться только одной вилкой. Правильно будет отрезать кусочек и тут же отправлять его в рот, иначе кушанье остынет раньше времени.Правила еды:Специальные рыбные вилка и нож меньше столовых. При этом рыбу не принято резать ножом. Если рыбное блюдо отварное или жареное, ножом отделяют рыбьи кости. В случае, если вы обнаружили косточку во рту, ее следует положить на прислоненную к губам салфетку, потом — на тарелку.Суп нужно есть, зачерпывая ложкой от себя, чтобы не запачкать одежду. Суп следует кушать с края ложки, поднеся ее параллельно к губам. Ложка из супа ни во время еды, ни после не должна быть на столе — только в тарелке.Если блюдо не требует резки , пользуйтесь только вилкой, держа ее в правой руке. Во время еды допускается помогать кусочком хлеба в левой руке.Чтобы сделать бутерброд, небольшое количество икры, паштета и сливочного масла берут на свою тарелку из общего блюда. Кусочек хлеба следует брать левой рукой и ножом, находящимся в правой руке, намазывают бутерброд. Его едят с помощью вилки и ножа.Салаты накладывают на тарелку салатной ложкой и едят с помощью вилки.Землянику и клубнику берут руками за чашелистики, а если ягоды уже очищены — едят ложкой. Черешню, вишню, виноград берут руками, косточки выплевывают на чайную ложку или салфетку.Торт, пирожные из крема не следует брать руками: их едят десертной вилкой или ложечкой.Если кушанье на блюде переходит из рук в руки по кругу, то сперва предложите его соседу, а уж затем, не выбирая, возьмите себе. Еду с подноса нужно накладывать с помощью вилки и ложки, которую держат левой рукой, помогая при этом вилкой. Эти приборы потом остаются на подносе.В столовом этикете существует общепринятое правило: хлеб не надкусывают, а надламывают и употребляют небольшими кусочками! То же самое относится и к некоторым хлебобулочным изделиям: лавашам, лепешкам, питам.В случае если в гостях вы не знаете, как едят данное блюдо, ориентируйтесь на хозяев вечера.Напитки:Правило: чем крепче спиртное, тем меньше предназначенная для него емкость.